Receita Completa de Churrasco para Festa

 

Kit Churrasco Tio Ro

• Espetos de Churrasco
• Pão de alho Tio Ro
• Farofa Tio Ro
• Vinagrete
• Queijo coalho
• Carvão

Vinagrete

Ingredientes:

• 1 cebola média, picada em cubos pequenos
• 2 tomates médios, picados em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde, picado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre (pode ser de vinho branco ou de maçã)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a cebola, os tomates, os pimentões e a salsinha.
2. Adicione o azeite de oliva e o vinagre à tigela.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
5. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
6. Deixe o vinagrete descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e intensifiquem.
7. Sirva o vinagrete como acompanhamento para churrasco, saladas, carnes grelhadas ou sanduíches.

Maionese de batata para acompanhar churrasco

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre (pode ser de vinho branco ou de maçã)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de cebola roxa pequena, picada em cubos pequenos (opcional)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
2. Em uma panela, coloque as batatas em água fervente com sal e cozinhe até ficarem macias (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Escorra as batatas cozidas e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Em uma tigela grande, adicione a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
5. Se desejar, adicione a cebola roxa picada e misture novamente.
6. Adicione as batatas cozidas à tigela e envolva-as delicadamente com o molho de maionese até que fiquem bem cobertas.
7. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
8. Leve a maionese de batata à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem e intensifiquem.
9. Antes de servir, polvilhe salsinha picada por cima para decorar, se desejar.

Salada de folhas para churrasco

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.)
• 1/2 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• 1/2 xícara de pepino em fatias finas
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas verdes e seque-as delicadamente com um papel toalha.
2. Rasgue as folhas em pedaços menores e coloque-as em uma tigela grande.
3. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, as fatias de pepino e a cebola roxa à tigela.
4. Se estiver usando queijo feta, adicione-o à salada.
5. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta para fazer o molho.
6. Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes.
7. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
8. Sirva imediatamente como acompanhamento ou como uma refeição leve por si só.

• Salada de tomate com cebola para churrasco

Ingredientes:

• 4 tomates médios, cortados em rodelas ou cubos
• 1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas
• Folhas de manjericão fresco, rasgadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque as rodelas ou cubos de tomate.
2. Adicione as rodelas finas de cebola à tigela.
3. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco rasgadas para dar um toque de sabor extra.
4. Em uma pequena tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
5. Despeje o molho sobre os tomates e cebolas na tigela.
6. Delicadamente, misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados e o molho cubra uniformemente os vegetais.
7. Prove a salada e ajuste o tempero conforme necessário.
8. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e intensifiquem.
9. Sirva a salada de tomate com cebola como acompanhamento para pratos principais ou como uma entrada refrescante.

Molho chimichurri para churrasco

Ingredientes:

• 1 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de orégano fresco picado (ou 2 colheres de sopa de orégano seco)
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a salsinha picada, o orégano picado e o alho picado.
2. Adicione o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva à tigela. Misture bem.
3. Esprema o suco de limão na tigela e misture novamente.
4. Se desejar um molho mais picante, adicione pimenta vermelha em flocos à mistura.
5. Prove o molho e adicione sal conforme necessário.
6. Deixe o molho chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
7. Sirva o molho chimichurri como acompanhamento para carnes grelhadas, churrascos, empanadas ou use como marinada.

Acompanhamentos opcionais para churrasco

• Mandioca frita
• Batata assada
• Pão francês
• Couve refogada
• Abacaxi grelhado